立秋之后，意味着秋天不知不觉就来了。秋高气爽，气候宜人。我们总是怀念短暂的春天和秋天。当我们伸手触摸它的时候，发现春天已经过去，秋天又来了。随着秋天越来越冷，熟茶成了我接下来一段时间的新宠。
茶性温熟，养胃护胃。是一种适合一年四季饮用的茶，深受爱茶人士的喜爱。熟茶不像生茶那样多变，层次丰富，但仍糯滑醇厚，香气明显。那么，你尝过熟茶中的什么香气？有没有什么味道是你永远不会忘记或者好奇的？
今天就和笔者一起来看看普洱熟茶中那些独特的香味吧！以常见的堆积、储存、发霉、变味等气味为例。
对味
堆积味是普洱茶发酵过程中堆积发酵过程产生的一种滋味。是一种类似于混酸、鱼腥味等的发酵味，是一种类似于焦味、干味、土味的味道。熟茶是堆发酵而成的，所以刚做出来的时候，一般都会有堆发酵味，也就是我们所说的堆味。
储存一定时间后，在良好的储存环境下，两年左右，堆酵的气味会逐渐退去。
臧伟
口感，顾名思义，与普洱茶的储存密不可分。既然我们把茶叶长期存放的环境叫做库房，那么，时间长了，茶叶就会吸收一些环境的味道。唯一不同的是，有多有少。
但是从味道上来说，仓库气味一般是一种难闻的气味，最直接的表现就是老气味，有点类似于长期无人居住的老房子，或者下雨天衣服没有及时晾干的难闻气味。
醒茶后苍的味道能否隐退，要看它的分量。有些仓库味的醒酒茶基本上很难感受到，但是如果严重潮湿，基本上就没必要喝了，醒酒茶解决不了问题。
恐惧
如果茶叶受潮发霉了，我们已经可以明显闻到发霉的味道了，所以茶不能再喝了。霉味茶一般表现为刺鼻气味、腐臭气味等不良气味。如果是霉变严重的茶制品，其霉味比较刺激，闻起来会不舒服。
轻度发霉的干茶霉不明显，但是摸起来会觉得油腻湿润。茶汤颜色深浊，不够透明明亮，茶汤口感差。一般来说，发霉的茶不建议大家喝。
陈翔
陈香是普洱茶在后期储存和陈化过程中不断发酵产生的各种宜人气味的总称。常见的普洱熟茶闻起来有药味、人参味、大枣味、樟脑味等。
这些香气不仅能提升茶的味道，还能让我们身心愉悦。有些香气只有品质好的老熟茶储存好了才会出现，很难得。
你在接触或认识普洱熟茶的过程中，遇到过哪些气味或特别的地方？欢迎留言与作者分享。